厨房里“超危险”的5个旧东西，该扔就扔！

（来源：）

转自：汉森制药

天天盯着菜

新不新鲜🥗

生怕吃坏肚子

结果呢？😢

厨房那些“老伙计”

早把健康坑出窟窿了！

别不信！

今天就扒5️⃣样

藏在橱柜里的“隐形炸弹”

看完赶紧自查

该扔的别心软‼️

不合格黑色塑胶锅铲

塑胶锅铲因其易清洗、重量轻、不刮锅的特点，成为不少家庭的 “厨房常客”，但2024年《太阳报》曾曝光一项检测结果：市面上多款黑色塑胶锅铲、漏勺，检出过量溴化阻燃剂。这类物质常被添加在劣质塑料中，已被证实会干扰人体内分泌，长期接触可能损伤神经系统，甚至增加癌症风险。

更危险的是，炒菜时锅底温度常达200℃-300℃，塑胶铲遇高温后，有害物质会加速析出并迁移到菜肴中，相当于每天都在 “吃毒素”，日积月累危害极大！

避坑指南

1️⃣购买时认准包装标识，必须有 “食品级PP” 或 “食品级硅胶” 字样，安全性更高；

2️⃣颜色优先选白色、透明或浅色系，且务必在正规场所购买，避免买到不合规产品；

3️⃣使用过程中多留意，一旦发现铲头变形、变软、有异味，即便没有明显损坏，也应立即更换，这意味着材质已开始老化并释放有害物质。

不合格不锈钢锅具

不锈钢锅耐烧、不易生锈，是很多家庭炒菜的 “主力装备”，但若是使用了不合格的不锈钢锅具，可能暗藏铅、镉、钴等有害重金属。致癌风险会大大增加。

平时炒青菜或许问题不大，但一旦烹饪番茄、醋溜土豆丝等酸性食物，或是长时间高温炖肉、熬汤，这些重金属就会慢慢渗入饭菜中。长期食用这类食物，轻微情况会损伤肠胃、导致食欲不振，严重时还会损害神经系统。其中，镉更是被世界卫生组织列为 “1 类致癌物”，长期在体内累积，会让癌症风险飙升！

避坑指南

1️⃣买锅先看锅底钢号，必须有 “304” 或 “316” 标识。304是基础食品级不锈钢，满足日常炒菜需求；316耐腐蚀性更强，适合经常煮酸性食物、煲汤的家庭；

2️⃣使用时避免用钢丝球用力刮锅底，刮出划痕后，重金属更容易析出。若锅具出现生锈、变形，哪怕只是小斑点，也不要再继续使用。

釉上彩陶瓷碗

带花纹的陶瓷碗颜值出众，盛粥、装菜都十分美观，但那些摸起来粗糙、花纹像 “浮” 在表面的碗，千万别用来装热汤、盛醋，小心铅和镉 “找上门”！

平时用它装凉菜、剩饭问题不大，可一旦盛放热饭、热汤，或是装入醋、果汁等酸性食物，颜料中的铅、镉就会溶解到食物里。长期食用，重金属会在肝脏、肾脏堆积，不仅伤肝伤肾，还可能诱发胃癌、肝癌！

避坑指南

1️⃣对光观察，花纹处反光不均匀；触摸内壁，花纹处粗糙有凸起；用指甲轻轻刮擦，能感觉到颜料脱落，甚至刮出细小粉末。这三种不能要！！

2️⃣购买时优先选择 “釉下彩” 或 “无花纹款”。安全又耐用；

3️⃣家里若有旧的釉上彩碗，不必直接丢弃，可用来装干果、筷子，或当作装饰品，但绝对不能再接触食物。

有划痕的不粘锅

不粘锅堪称 “厨房小白救星”，煎蛋不粘底、炒肉丝不糊锅，清洁起来也十分方便。但只要锅底出现划痕，哪怕只有几毫米，也得赶紧扔掉。

不粘锅的涂层属于PFAS物质，化学性质稳定，但破损后存在明显风险。摄入的微塑料难以被人体排出，可能产生累积效应，长期下来会损伤肝脏、肾脏，扰乱免疫系统；若干烧至 260℃以上，还可能释放有毒气体，刺激呼吸道，引发咳嗽、胸闷等不适！

避坑指南

1️⃣使用不粘锅时，✅必须搭配硅胶铲、木质铲或海绵擦，❌绝对不能用钢丝球、铁铲，一旦刮擦就容易产生划痕；

2️⃣炒菜时❌不要等锅烧得冒烟再下油，避免涂层因高温老化；

3️⃣一旦发现锅底有划痕、涂层掉皮，哪怕只是一小块，也不要再使用，可换成蜂窝无涂层不锈钢锅或铸铁锅，安全性更高。

涂层脱落的电饭煲

电饭煲是家家户户每天都会用到的厨具，市面上 90% 的电饭煲内胆为铝制，铝传热快、受热均匀，煮米饭省时又省电，但如果内胆涂层出现鼓包、脱落，就相当于每天都在 “吃铝”，尤其家里有老人和小孩的，更要提高警惕！

一旦涂层脱落，煮饭时铝就会溶解到米饭中。长期食用这类米饭，会损伤神经系统，导致记忆力下降，还会影响骨骼健康，使骨头变脆；对老人而言，还可能增加患老年痴呆的风险！

避坑指南

1️⃣清洗内胆时，❌不要用钢丝球、硬毛刷，✅用海绵或软布轻轻擦拭即可，洗完后擦干水分再放入电饭煲，防止涂层受潮鼓包；

2️⃣平时盛饭时，❌避免用铁勺直接在胆内刮擦，✅最好使用硅胶勺或塑料勺，减少对涂层的磨损；

3️⃣若涂层脱落或出现大面积鼓包、开裂，应立即更换内胆，💡优先选择 304 不锈钢内胆或陶瓷内胆，虽然价格稍高，但安全性更有保障。

说到底，厨房这些旧物件，看着是 “省钱”，实则是拿健康当赌注！别再跟它们 “将就” 了，该扔就扔，换套安全的厨具，吃进去的每一口才踏实。毕竟，家人吃得安心，比啥都值！😉