外卖应保证封口开启后无法复原外卖餐饮店应明厨亮灶

来源：@央视财经微博

【#外卖应保证封口开启后无法复原##外卖餐饮店应明厨亮灶#】记者16日从市场监管总局了解到，为进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，《网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》面向社会公开征求意见。[话筒]新规明确平台与商家食品安全主体责任征求意见稿明确了平台提供者网络餐饮服务食品安全主体责任，要求对入网餐饮服务提供者的经营资质、加工制作、卫生环境等进行监测和抽查。每月线下抽查入网餐饮服务提供者的比例不低于百分之五，两年内实现全覆盖。监测和抽查结果留存备查，留存期限不得少于2年。平台提供者应当将入网餐饮服务提供者经营资质与省级市场监督管理部门主体资质信息进行校验比对，校验不成功的不得上线经营。[话筒]外卖餐饮店应实施“互联网+明厨亮灶”入网餐饮服务提供者应当实施“互联网+明厨亮灶”，监控画面覆盖餐饮食品加工制作的关键过程，并保证正常运转。同时要求不得将订单委托其他餐饮服务提供者加工制作；[话筒]外卖餐饮店应保证外卖封口开启后无法复原对餐饮食品进行包装、封口，并保证封口开启后无法复原和便于消费者辨识，防止餐饮食品在配送过程中受到污染。 [话筒]外卖平台对无堂食商家须加专属标识《规定》明确平台提供者信息公示的要求，应当在入网餐饮服务提供者主页面显著位置持续公示经营资质，网店招牌名称应当与实体经营门店招牌名称一致，取餐地址与经营资质载明的经营场所一致。对于无堂食外卖提供者，平台应当在网店首页加注“无堂食”标识。 [话筒]明确“一证一店”经营模式此外，《规定》明确“一证一店”的经营模式。入网餐饮服务提供者不得使用同一经营资质在同一平台开设多家网店。平台提供者对入网餐饮服务提供者使用同一经营资质重复申请入网的行为应当予以禁止。 [话筒]记者就相关内容联系多个外卖平台。截至发稿，京东表示，非常支持这一《规定》，自外卖业务上线以来，入驻的餐饮商家须满足高分堂食餐厅、品牌即提门店、线下即提门店三者之一，入驻审核通过率为40%，其他平台尚未回复。